【 エチオピア 】 紅茶をイメージさせる香りと甘味。いちごや白桃のようなとても優しく芳醇な甘味を感じることできます。 口の中で弾けるフルーティーな酸味と、爽やかな香りを思う存分お楽しみください。 【エリア情報】 イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは 6 つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。首都アディスアベバから 434 km離れ、数年前までは車で 8 時間近く掛かる僻地でしたが、2016 年に開通したエチオ-ケニア道路の開通により所要時間は 3 時間ほどまでに近くなりました。土地の 1/4 にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。ゲデブ地区は 16 の行政区に分かれ、その一つがゴチチです。 近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。 特に、このイルガチェフ G1 ナチュラルの品質向上に大きく貢献しているのは、 ◆通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。 ◆アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れています。 ゴチチ水洗工場は 2019 クロップより、BNT の子会社レンジャーが水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製~乾燥工程を丁寧に行っています。 100g (6～7杯：お一人様毎日1杯飲まれる方で約1週間分です） ※ちょっとお得な2週間分サイズ（ 250g ）は、こちら。 https://enoncoffeeroasters.stores.jp/items/66728400ad5ace011997ea59 ★ 当店のコーヒーの淹れ方カードをお付けしております。ご参考までにお使いください。 【ROAST LEVEL】 High 　 City　 Full City French ■■■□□□□□□□□□□□□ 浅煎　　中煎　　中深煎　　深煎 香り ★★★★☆ コク ★★★☆☆ 甘味 ★★★★★ 酸味 ★★★★★ 苦味 ☆☆☆☆☆ 品 種: エチオピア系統品種 栽培地: イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン最南東部 ゲデブ地区ゴチチ 水洗工場: ゴチチ水洗工場 所有者: BNT 標 高: 1,900m以上、2,100m付近の小規模農家も存在。 収穫時期: 10 月中旬より 1 月頃まで 農 園: イルガチェフの小規模農家(0.5ha~10ha) グレード:G1 生産処理: 1 小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入 2 チェリーをアフリカンベッドに広げる 3 チェリーの撹拌と欠点除去を行いながら、20 日間掛けゆっくり乾燥を 進める 4 脱穀工場でドライミリング後、精製 ---------------------------------------------------------- 当店のコーヒー豆袋は、ガスバルブ付きコーヒー豆専用のチャック付きの袋でお届けいたします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。 【 焙煎 】 CAFENOTOCOFFEE自家焙煎事業部 　　　　　　　Enon coffee roasters 〒540-0005 大阪市中央区上町1-6-4. 06-4304-2630 info＠cafenotocoffee.com